ক্যারামেল কাস্টার্ড কাস্টেলা স্পঞ্জ সহ
সুস্বাদু ক্যারামেল কাস্টার্ড যা স্পঞ্জি কাস্টেলা লেয়ারে পরিবেশিত হয়—একটি অনন্য জাপানি ডেজার্ট।
এই রেসিপিটি ক্যারামেল কাস্টার্ড এবং কাস্টেলা স্পঞ্জের একটি মিশ্রণ যা জাপানি স্টাইলে তৈরি করা হয়। এটি একটি মোলায়েম, ক্রিমি এবং স্পঞ্জি ডেজার্ট যা বিশেষ উপলক্ষে পরিবেশনের জন্য উপযুক্ত।
উপকরণ
পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য
- Calories: 280
- Total Fat: 18g
- Saturated Fat: 11g
- Cholesterol: 120mg
- Sodium: 45mg
- Total Carbohydrates: 24g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 20g
- Protein: 5g
দিকনির্দেশনা
1. ক্যারামেল তৈরি
একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ জল ও ৫০ গ্রাম চিনি দিন। মাঝারি আঁচে গরম করুন যতক্ষণ না ক্যারামেল তৈরি হয়। এরপর ১ টেবিল চামচ গরম জল দিন এবং নাড়ুন। এটি দ্রুত চারটি ছোট পাত্রে ঢেলে রাখুন।
2. কাস্টার্ড তৈরি
একটি পাত্রে ৩টি ডিম ও ৬০ গ্রাম চিনি ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। অন্য একটি প্যানে ২০০ মিলি দুধ, ১০০ মিলি ভারী ক্রিম এবং ১ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস একসাথে গরম করে নিন (ফুটাতে হবে না)। এরপর এটি ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ছেঁকে নিন যেন কোন ফেনা না থাকে।
3. ক্যাস্টেলা স্পঞ্জ তৈরি
একটি আলাদা পাত্রে ১টি ডিম, ৩০ গ্রাম চিনি, ২৩ গ্রাম চালের গুঁড়ো, ১৫ গ্রাম ভারী ক্রিম ও ৫ গ্রাম মধু ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এটি হবে পাতলা স্পঞ্জের ব্যাটার।
4. বেকিং ও ফিনিশিং
প্রস্তুত চারটি পাত্রে প্রথমে ক্যারামেল, তার উপর কাস্টার্ড পুডিং এবং সবশেষে ক্যাস্টেলা ব্যাটার ঢালুন। ১৫০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে ৪০–৪৫ মিনিট বেক করুন। ওভেন থেকে বের করে ঠান্ডা করে ৩ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের আগে প্রতিটি পুডিংয়ের উপর ৮৫ গ্রাম ভারী ক্রিম ঢেলে দিন।
আপনার প্রতিক্রিয়া কী?
লাইক
0
অপছন্দ
0
ভালোবাসা
0
মজার
0
রাগান্বিত
0
দুঃখিত
0
বাহ!
0
