বাড়িতেই বানান সফট ও মজাদার বেকারি স্টাইল নান রুটি
ঘরে তৈরি করুন একদম বেকারি স্টাইলে নরম ও মজাদার নান রুটি, সহজ উপকরণে।
বাড়িতে নান রুটি বানানো এখন আর কোনো কঠিন কাজ নয়। সহজ কিছু উপকরণ এবং ধাপে ধাপে নির্দেশনা অনুসরণ করলেই আপনি তৈরি করতে পারবেন নরম, মখমলি ও মজাদার বেকারি স্টাইলের নান রুটি। পরিবার বা অতিথিদের জন্য তৈরি করুন এই স্পেশাল রুটি এবং চমকে দিন সবাইকে।
উপকরণ
পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য
- Calories: 260
- Total Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 45mg
- Sodium: 240mg
- Total Carbohydrates: 35g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 3g
- Protein: 6g
দিকনির্দেশনা
1. খামির প্রস্তুতি
একটি বড় বাটিতে উষ্ণ দুধ, উষ্ণ পানি, চিনি ও শুকনো খামির একসাথে মিশিয়ে নিন। ১০ মিনিট রেখে দিন যাতে খামির সক্রিয় হতে পারে।
2. ডো তৈরি
এরপর এতে মাখন ও ঘি যোগ করুন। এরপর দুটি আস্ত ডিম এবং তিনটি ডিমের সাদা অংশ দিন। ভালোভাবে মেশান। এখন ধাপে ধাপে ময়দা ও লবণ দিন এবং মিশ্রণটি নরম ও একটু টাইট ডো তৈরি না হওয়া পর্যন্ত মাখুন (হাতে বা মিক্সারে প্রায় ১০ মিনিট)।
3. ডো রাইজিং
ডোটি একটি পরিষ্কার বাটিতে রেখে ঢেকে দিন এবং উষ্ণ স্থানে ১–২ ঘণ্টা রাখুন যতক্ষণ না এটি দ্বিগুণ হয়ে ওঠে।
4. ভাগ করা ও বিশ্রাম
ডো ফুলে উঠলে এটি বের করে ১৩০ গ্রাম করে ভাগ করুন। প্রতিটি ভাগ ঢেকে রাখুন ও ১০ মিনিট বিশ্রাম দিন।
5. রুটি গঠন ও ডেকোরেশন
একটি ভাগ নিয়ে হাত ভিজিয়ে গোল করে চ্যাপ্টা করুন। ওভেন-নিরাপদ বেকিং ট্রেতে রাখুন। ডিমের কুসুম ব্রাশ করুন এবং তিল ও কালোজিরা ছিটিয়ে দিন। শোভনীয় দেখতে গর্ত করার জন্য কাঁটাচামচ ব্যবহার করুন।
6. বেকিং
ওভেন আগে থেকে ৫০০°F (২৫০°C) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন। প্রথমে নিচের হিটে ১০ মিনিট বেক করুন। এরপর উপরের হিট অন করে আরো ২ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না রুটি সুন্দর বাদামী হয়।
আপনার প্রতিক্রিয়া কী?
লাইক
0
অপছন্দ
0
ভালোবাসা
0
মজার
0
রাগান্বিত
0
দুঃখিত
0
বাহ!
0
