পেরি পেরি রোস্ট চিকেন ভাত
মশলাদার পেরি পেরি সস এবং রোস্ট চিকেনের সাথে বাসমতি চালের এক দারুণ কম্বিনেশন — বাড়িতে তৈরি হোক রেস্টুরেন্ট স্টাইল খাবার!
পেরি পেরি রোস্ট চিকেন ভাত একটি সুস্বাদু ও আকর্ষণীয় খাবার, যেখানে আফ্রিকান স্টাইল পেরি পেরি সসের তীব্রতা মিশে গেছে নরম ও রোস্টেড মুরগির সাথে। এটি ঝাল ও ফ্লেভারফুল মুরগি এবং বাসমতি ভাতের এক দারুণ সংমিশ্রণ। বাড়িতেই রেস্টুরেন্টের স্বাদ আনুন এই সহজ রেসিপির মাধ্যমে।
উপকরণ
পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য
- ক্যালোরি: 620
- প্রোটিন: 38g
- ফ্যাট: 28g
- স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 7g
- আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট: 18g
- ট্রান্স ফ্যাট: 0g
- কার্বোহাইড্রেট: 45g
- চিনি: 6g
- ফাইবার: 3g
- সোডিয়াম: 780mg
- কোলেস্টেরল: 95mg
দিকনির্দেশনা
1. ধাপ
ওভেন ৪০০°F (২০০°C) তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন। একটি বেকিং ট্রেতে পার্চমেন্ট পেপার বিছিয়ে পেঁয়াজ, বেল মরিচ, কাঁচা মরিচ ও রসুন রাখুন। উপর থেকে জলপাই তেল ছিটিয়ে দিন। সবজিগুলো নরম ও হালকা পুড়ে যাওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন।
2. ধাপ
ভাজা সবজিগুলো ফুড প্রসেসরে নিয়ে ওরেগানো, স্মোকড পেপ্রিকা, কালো মরিচ, ভিনেগার ও লেবুর রস দিয়ে ব্লেন্ড করুন যতক্ষণ না মসৃণ সস হয়। দুই টেবিল চামচ আলাদা রাখুন।
3. ধাপ
বড় পাত্রে অল্প সবজির তেল গরম করে বাকি সস, টমেটো পেস্ট ও তেজপাতা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিন। মুরগি ও লবণ যোগ করে ভালোভাবে মাখান। অল্প গরম জল দিন ও ঢেকে ৪০ মিনিট রান্না করুন।
4. ধাপ
মুরগি তুলে আলাদা রাখুন। একই পাত্রে চাল, লবণ ও পর্যাপ্ত জল দিয়ে ঢেকে রান্না করুন যতক্ষণ না জল শুষে যায়। এরপর আঁচ কমিয়ে ২০ মিনিট রান্না করুন। তেজপাতা তুলে ফেলুন।
5. ধাপ
মুরগিতে সংরক্ষিত সস মেখে উপর জলপাই তেল ছিটিয়ে ওভেনে গ্রিল করুন যতক্ষণ না রঙ হয় সোনালি ও একটু মচমচে।
6. ধাপ
ভাতে মুরগি সাজিয়ে উপর থেকে পার্সলে ছড়িয়ে পরিবেশন করুন। চাইলে গরম সস দিন।
আপনার প্রতিক্রিয়া কী?
লাইক
0
অপছন্দ
0
ভালোবাসা
0
মজার
0
রাগান্বিত
0
দুঃখিত
0
বাহ!
0
