মধু চকচকে পাকানো ডো কুকি রেসিপি
মুচমুচে ও নরম কুকি যার উপর মধু সিরাপের চকচকে কোট। পারফেক্ট বিকেলের নাস্তা বা উৎসবের উপযোগী।
এই মধু চকচকে পাকানো কুকিগুলো নরম এবং ক্রিস্পির সুন্দর মিশেল। সহজ উপকরণে তৈরি এই কুকিগুলো পাকানো আকৃতিতে কেটে ভেজে মধুর সিরাপে ডুবিয়ে তৈরি করা হয়। বিকেলের চায়ের সাথে বা উৎসবে পরিবেশনের জন্য একেবারে উপযুক্ত।
উপকরণ
পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য
- ক্যালোরি: 210
- প্রোটিন: 3g
- চর্বি: 10g
- স্যাচুরেটেড ফ্যাট: 6g
- আনস্যাচুরেটেড ফ্যাট: 3g
- ট্রান্স ফ্যাট: 0g
- কার্বোহাইড্রেট: 28g
- চিনি: 14g
- ফাইবার: 1g
- সোডিয়াম: 70mg
- কোলেস্টেরল: 30mg
দিকনির্দেশনা
1. ডো প্রস্তুত করা
একটি বড় পাত্রে ১৪০ মিলি পানি, চিনি, লবণ, বেকিং পাউডার এবং ডিম একসঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। এরপর ময়দা এবং গলানো মাখন দিন। হাত বা স্প্যাটুলা দিয়ে মেখে নিন। প্রয়োজনে সামান্য করে পানি যোগ করুন যাতে ময়দা নরম হয়, কিন্তু লেগে না থাকে। মিশ্রণটি ঢেকে ২০ মিনিট ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দিন।
2. শেপ তৈরি
ডো ২ ভাগে ভাগ করুন। প্রতিটি ভাগকে পাতলা করে (প্রায় ১ মিমি পুরু) বেলে নিন। ধারগুলো কেটে ফেলুন, তারপর ১০ x ১০ সেমি স্কয়ারে কেটে নিন। স্কয়ারগুলো অর্ধেক ভাঁজ করুন, ৩-৫ মিমি ব্যবধানে ছুরি দিয়ে কাটুন, কিন্তু একদম শেষ পর্যন্ত নয়। প্রান্তে পানি লাগিয়ে ভাঁজ করে চেপে দিন। মাঝখান দিয়ে উল্টো পাশ টেনে ভেতর দিয়ে দিন, যেন একটি পাকানো আকৃতি হয়। শেষ প্রান্তে আবার পানি দিয়ে সিল করে দিন এবং হালকা করে টেনে আকৃতি দিন।
3. ভাজা ও সিরাপ দেওয়া
মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন এবং কুকিগুলো আস্তে আস্তে দিয়ে দিন। হালকা বাদামী ও ক্রিস্পি হলে তুলে নিন এবং ঠান্ডা হতে দিন। এদিকে একটি ছোট প্যানে সিরাপের উপকরণগুলো (চিনি, মধু, পানি) দিন এবং চুলায় মাঝারি আঁচে বসান। ফুটে উঠলে এবং চিনি গলে গেলে চুলা বন্ধ করুন ও ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা কুকির উপর সিরাপ ছড়িয়ে দিন বা ডুবিয়ে নিতে পারেন।
আপনার প্রতিক্রিয়া কী?
লাইক
0
অপছন্দ
0
ভালোবাসা
0
মজার
0
রাগান্বিত
0
দুঃখিত
0
বাহ!
0
