शाइन मस्कट क्रीम केक रोल – स्वाद और शोभा का संगम
नरम केक, मस्कट अंगूर और मलाईदार फिलिंग से बनी यह डेज़र्ट रेसिपी हर खास मौके को बना दे और भी खास।
अगर आप केक में कुछ नया और फ्रेश ट्राय करना चाहते हैं, तो यह शाइन मस्कट क्रीम केक रोल आपके लिए परफेक्ट है। इसमें है नरम-सॉफ्ट स्पंज केक, मस्कट अंगूर की फ्रेशनेस और मास्करपोन क्रीम की समृद्धता। खास ओकेज़न पर मेहमानों को इंप्रेस करने वाली यह रेसिपी एकदम इंस्टाग्राम-रेडी है।
सामग्री
पोषण संबंधी जानकारी
- Calories: 320
- Total Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Cholesterol: 95mg
- Sodium: 50mg
- Total Carbohydrates: 28g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 21g
- Protein: 5g
निर्देश
1. केक बैटर तैयार करें
एक बड़े बाउल में अंडे की जर्दी लें। इसमें चीनी, तेल, दूध और वनीला एसेंस मिलाएं। अब मैदा छानकर डालें और तब तक मिलाएं जब तक स्मूद बैटर न बन जाए।
2. मेरिंग्यू बनाएं
अंडे के सफेद हिस्सों को हल्के गर्म पानी के ऊपर रखकर फेंटें। इसमें तीन स्टेप में चीनी मिलाते हुए सख्त मेरिंग्यू बनाएं। एक चम्मच मेरिंग्यू बैटर में मिलाएं, फिर बाकी मेरिंग्यू धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं।
3. बेकिंग प्रक्रिया
बैटर को बेकिंग ट्रे (39x29 सेमी) में डालें, हल्का हिलाएं और प्रीहीटेड ओवन में 170°C पर 17 मिनट बेक करें। फिर ठंडा होने दें।
4. क्रीम फिलिंग बनाएं
एक बाउल को बर्फ पर रखें। इसमें क्रीम, चीनी और मस्करपोन चीज़ डालकर मिक्सर से फेंटें जब तक सख्त पीक न बन जाए।
5. केक रोल करना
ठंडे केक को पलटें और पेपर हटा दें। मनपसंद शेप में काटें, हल्के तिरछे किनारे बनाएं। ऊपर क्रीम लगाएं, अंगूर रखें और फिर से क्रीम लगाकर रोल करें। त्रिकोण बनाकर पेपर में लपेटें और 1 घंटा फ्रिज करें।
6. अंतिम सजावट
रोल को निकालें, दोनों सिरों पर क्रीम और अंगूर से सजाएं। फिर से लपेटकर 1 घंटा फ्रिज में रखें। परोसने से पहले ऊपर कुछ पत्तों से सजाएं।
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