नरम और फूली हुई गेहूं की रोटी रेसिपी
जानिए कैसे बनाएं घर पर नरम, मुलायम और हेल्दी गेहूं और मैदे की रोटी। यह आसान रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए है।
अगर आप ढाबा-स्टाइल की सॉफ्ट और फूली हुई रोटियाँ घर पर बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। इस रेसिपी में गेहूं का आटा और मैदा मिलाकर एकदम नरम और स्वादिष्ट रोटियाँ तैयार की जाती हैं। ये रोटियाँ किसी भी करी या सब्ज़ी के साथ बेहतरीन लगती हैं। खास बात यह है कि इसमें इंस्टेंट यीस्ट का उपयोग किया गया है जिससे रोटियाँ फूली और हल्की बनती हैं।
सामग्री
पोषण संबंधी जानकारी
- Calories: 160
- Total Fat: 3g
- Saturated Fat: 0.5g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 120mg
- Total Carbohydrates: 28g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 1g
- Protein: 4g
निर्देश
1. आटा मिलाना और गूंधना
एक बड़े बाउल में गेहूं का आटा और मैदा डालें। उसमें यीस्ट, चीनी और नमक मिलाएँ। ध्यान रहे कि यीस्ट सीधे नमक के संपर्क में न आए। अब पानी और ऑलिव ऑयल डालकर नरम और लोचदार आटा गूंध लें।
2. फर्मेंटेशन के लिए छोड़ना
गूंधे हुए आटे को किसी कपड़े या प्लास्टिक से ढककर 1 घंटे के लिए गर्म जगह पर रखें ताकि आटा फूल जाए।
3. आटे को आकार देना
फूला हुआ आटा निकालें, हल्का सा मसलें और 6 बराबर हिस्सों में बाँटें। हर हिस्से को गोल बॉल की शक्ल दें और कपड़े से ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. रोटियाँ बेलना
अब हर बॉल को बेलन से हल्का बेलें, गोल और थोड़ी चपटी रोटियाँ बना लें। सब रोटियाँ बेलकर कपड़े से ढककर थोड़ी देर रखें।
5. रोटियाँ सेकना
नॉन-स्टिक तवा गरम करें और एक-एक करके रोटियाँ सेकें। एक साइड हल्की सिक जाए तो पलटें और दूसरी साइड भी सेकें। जब रोटी फूलने लगे तो समझें कि वो सही से बन रही है। सब रोटियाँ इसी तरह से बना लें।
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