ब्लूबेरी लेमन केक रेसिपी – नरम, रसीला और खुशबूदार
यह ब्लूबेरी लेमन केक रेसिपी हर बाइट में खट्टा-मीठा स्वाद और नरमी का अनुभव कराती है – घर पर ज़रूर ट्राय करें।
अगर आप किसी खास मौके पर कुछ अलग और लाजवाब बनाना चाहते हैं, तो यह ब्लूबेरी लेमन केक रेसिपी बिल्कुल परफेक्ट है। यह केक अंदर से नरम, बाहर से हल्का कुरकुरा और हर परत में नींबू और ब्लूबेरी का रसीला स्वाद भरपूर है। इसमें लेमन कस्टर्ड की परतें और ऊपर से गाढ़ा ब्लूबेरी टॉपिंग इसे बना देता है एकदम बेकरी स्टाइल केक!
सामग्री
पोषण संबंधी जानकारी
- Calories: 320
- Total Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 65mg
- Sodium: 180mg
- Total Carbohydrates: 42g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 28g
- Protein: 5g
निर्देश
1. नींबू कस्टर्ड तैयार करें
एक गर्म पैन में अंडे की जर्दी, 90 ग्राम चीनी, नींबू का छिलका, कॉर्नस्टार्च और दूध डालकर अच्छे से मिलाएं। मध्यम आंच पर चलाते हुए पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा और मलाईदार न हो जाए। फिर ठंडा करें।
2. केक बैटर बनाएं
एक बड़े बाउल में अंडे, 120 ग्राम चीनी, तेल और दही मिलाएं। फिर इसमें मैदा, नमक और बेकिंग पाउडर डालकर स्मूद और फूला हुआ बैटर तैयार करें।
3. परतों में केक तैयार करें
बेकिंग ट्रे में सबसे पहले बैटर की एक परत डालें, फिर पेस्ट्री बैग से नींबू कस्टर्ड की परत बनाएं और ऊपर फिर बैटर की एक परत डालें। 180°C पर 35-40 मिनट बेक करें।
4. ब्लूबेरी टॉपिंग बनाएं
एक पैन में ब्लूबेरी, चीनी, पेक्टिन और नींबू का रस डालें। मध्यम आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण जैम की तरह गाढ़ा न हो जाए। ठंडा करें।
5. केक को सजाएं
बेक किया हुआ केक ठंडा होने पर ऊपर से पिघला हुआ चॉकलेट डालें और ब्लूबेरी टॉपिंग से गार्निश करें।
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